Ingredienti:
- 200 gr di farina di riso
- 50 gr di zucchero
- 140 ml di acqua
Per il ripeno:
- 140 ml di acqua
- 200 gr di zucchero
- 100 gr di anko in polvere
- amido di patate (katakuriko)
Istruzioni:
- Scalda l’acqua e lo zucchero in una pentola piccola.
- Aggiungi 50 gr di anko in polvere e mescola bene. Rai raffreddare il ripieno.
- Fai 12 palline di ripieno e metti da parte.
- Metti acqua e zucchero in una ciotola resistente al calore e mescola bene.
- Aggiungi la farina e mescola bene.
- Metti la ciotola nel microonde e scalda l’impasto per 2 minuti.
- Mescola l’impasto.
- Scalda l’impasto nel microonde finchè non si gonfia.
- Mescola velocemente.
- Infarina un piatto piano con dell’amido. infarina anche le mani.
- Togli l’impasto caldo dalla ciotola con le mani e mettilo nel piatto.
- Infarinati le mani con l’amido e dividi l’impasto in 12 parti.
- L’impasto è caldo e appiccicoso, stai attento a non bruciarti.
- Fai 12 dolci piatti e rotondi.
- Metti in un pezzo di ripieno sopra ogni dolce e avvolgi il ripieno estendendo l’impasto.
- Arrotonda i dolcetti.
Ingredienti: anko, farina di riso