http://www.cucinagiapponese.info Ricette giapponesi, consigli e curiosità Tue, 15 Sep 2009 10:31:11 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Ingredienti: 1.3 kg di pollo, tagliato a pezzi 15 gr di radice di zenzero fresca grattugiata 1 spicchio d'aglio, schiacciato 45 gr di zucchero bianco 140 ml di salsa di soia 15 ml di  sake 60 ml di mirin (vino dolce Giapponese) 30 ml di olio per la cottura Istruzioni: Sciacqua ... http://www.cucinagiapponese.info/secondi/yakitori-don.html Ingredienti: 200 gr di farina 200 gr di farina per dolci 5 gr di bicarbonato di sodio 5 gr di sale 20 gr di tè verde in polvere 250 gr di zucchero 200 ml di olio vegetale 3 uova 200 ml di yogurt naturale 7 gr di aroma di vaniglia ... http://www.cucinagiapponese.info/dolci/torta-al-te-verde.html Ingredienti: 2 ml di olio di sesamo 15 ml di olio di canola 30 gr di concentrato di peperoncini 2 spicchi d'aglio, tagliati 4 metà di petti di pollo, senza pelle, disossati - tagliati a cubetti 110 ml di salsa di soia 1 cipolla, tagliata a fettine mezzo cavolo, tagliato ... http://www.cucinagiapponese.info/primi/pollo-yakisoba.html Ingredienti: mezzo gobo (radice di bardana), a fettine sottili 10 ml di olio vegetale 100 gr di costata di maiale a pezzetti 1 patata, o 4 patate taro, sbucciate e tagliate a pezzettini mezza carota, sbucciata e tagliata a rondelle 4 cm di  konnyaku,  tagliato in piccoli rettangoli e bollito 100 gr di ravanello daikon, sbucciato ... http://www.cucinagiapponese.info/primi/zuppa-tonjiru.html Ingredienti: 200 gr di farina di riso 50 gr di zucchero 140 ml di acqua Per il ripeno: 140 ml di acqua 200 gr di zucchero 100 gr di anko in polvere amido di patate (katakuriko) Istruzioni: Scalda l'acqua e lo zucchero in una pentola piccola. Aggiungi 50 gr di anko in polvere e mescola bene. Rai raffreddare il ... http://www.cucinagiapponese.info/dolci/daifuku.html Ingredienti: 500 gr di riso 500 ml di dashi 15 ml di  sake 30 ml di salsa di soia 2 gr di sale 15 ml di mirin 220 gr di germogli di bambù bolliti, a fettine sottili 1 tofu fritto, versa acqua bollente sopra di questo e taglia a fettine foglie di sansho per guarnizione Istruzioni: Lava il riso e scolalo ... http://www.cucinagiapponese.info/primi/riso-al-vapore-con-bambu-takenoko-gohan.html Ingredienti: 500 gr di riso giapponese 4 funghi shiitake 1/4 di gobo (radice di bardana) 1/4 di konnyaku 6 cm di carota 100 gr di pollo disossato 15 ml di  sake 30 ml di salsa di soia /5 ml di salsa di soia 15 gr di  mirin 2 gr di sale Istruzioni: Lava il riso e scolalo in uno scolapasta. Metti da ... http://www.cucinagiapponese.info/primi/riso-misto-takikomi-gohan.html Ingredienti: 900 gr di riso per sushi 4 fogli di alga nori 15 gr di semi di sesamo bianchi 220 gr di tonno crudo (maguro) 15 ml di maionese 2 gr di togarashi (peperoncino in polvere) Istruzioni: Taglia il tonno e mescolalo con maionese e togarashi. Metti un foglio di nori su una stuoia di bambù (makisu). Spargi il riso ... http://www.cucinagiapponese.info/primi/involtini-di-tonno-speziati.html Ingredienti: 900 gr di riso da  sushi 2 polli teriyaki 30 ml di salsa teriyaki Istruzioni: Taglia il pollo a pezzetti. Metti un'alga nori su una stuoia di bambù (makisu). Spargi il riso sopra l'alga nori. Metti il pezzetti di pollo sopra il riso. Metti un pò di salsa sopra il pollo. Arrotola la stuoia di bambù, premendo ... http://www.cucinagiapponese.info/primi/involtino-di-pollo-teriyaki.html Ingredienti: 340 gr di manzo, tagliato a pezzetti 2 cipolle piccole, tagliate a fettine sottili 1 carota, a rondelle sottili 1 pomodoro, sbucciato, a cubetti 30 ml di burro 140 ml di vino rosso 300 gr di demi-glace 15 ml di salsa Worcester 30 ml di  ketchup 900 gr di riso al vapore Istruzioni: Sciogli 15 ml di burro in una padella ... http://www.cucinagiapponese.info/primi/riso-hayashi.html