Ingredienti:
- 500 gr di riso
- 500 ml di dashi
- 15 ml di sake
- 30 ml di salsa di soia
- 2 gr di sale
- 15 ml di mirin
- 220 gr di germogli di bambù bolliti, a fettine sottili
- 1 tofu fritto, versa acqua bollente sopra di questo e taglia a fettine
- foglie di sansho per guarnizione
Istruzioni:
- Lava il riso e scolalo con uno scolapasta.
- Metti da parte per 30 minuti.
- Metti il riso lavato in un bollitore per riso e versa il brodo dashi sopra il riso.
- Aggiungi salsa di soia, sake e mirin.
- Metti sopra takenoko e il tofu.
- Cuoci il riso.
- Quando il riso è cotto, lascia cuocere a vapore il riso per 10 minuti.
- Servi in ciotole.
- Guarnisci con foglie di sansho.
4 porzioni.
Ingredienti: bambù, dashi, mirin, riso, sake, salsa di soia, sansho, tofu