Ingredienti:
- 340 gr di manzo, tagliato a pezzetti
- 2 cipolle piccole, tagliate a fettine sottili
- 1 carota, a rondelle sottili
- 1 pomodoro, sbucciato, a cubetti
- 30 ml di burro
- 140 ml di vino rosso
- 300 gr di demi-glace
- 15 ml di salsa Worcester
- 30 ml di ketchup
- 900 gr di riso al vapore
Istruzioni:
- Sciogli 15 ml di burro in una padella grande e rosola il manzo a fuoco alto finchè non cambia colore.
- Metti la carne su un piatto.
- Sciogli 15 ml di burro nella padella e rosola la cipolla a fuoco medio finchè non è tenera.
- Aggiungi le fettine di carote e rosola insieme finchè le carote non sono tenere.
- Metti il manzo cotto e le verdure in una pentola.
- Versa il vino sopra gli ingredienti e fai bollire finchè il liquido è quasi del tutto evaporato, a fuoco medio.
- Aggiungi la salsa demi-glace e 470 ml di acqua e porta ad ebollizione.
- Abbassa il fuoco.
- Aggiungi il pomodoro e fai bollire per circa 15 minuti, togliendo la schiuma dalla superficie.
- Condisci con salsa Worcester e ketchup.
- Servi insieme a riso caldo e versa la salsa sopra il riso.
4 porzioni.
Ingredienti: carota, cipolla, demi-glace, ketchup, manzo, pomodoro, riso, vino rosso, Worcester