Ingredienti:
- 8-12 foglie di cavolo
- 340 gr di maiale a fettine
- 2 cm di zenzero fresco, tritato
- 120 ml di sake
- salsa ponzu
Istruzioni:
- Bolli le foglie di cavolo e scola. Taglia il gambo duro di ogni foglia.
- Copri il fondo di una pentola o padella con due o tre foglie di cavolo.
- Metti alcune fettine di maiale sulle foglie di cavolo. Condisci con sale e pepe.
- Cospargi con lo zenzero tritato.
- Di nuovo, metti due o tre foglie di cavolo sulla carne.
- Ripeti il processo, alternando con uno strato di maiale e uno strato di cavolo. Finisci con uno strato di cavolo.
- Versa il sake e copri la pentola. Metti a fuoco medio e porta ad ebollizione.
- Abbassa il fuoco e cuoci per circa 10-15 minuti, o finchè il maiale non è cotto.
- Servi su un piatto grande e versa della salsa ponzu prima di mangiare.
4 porzioni.